Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Теория штука хорошая, но на практике иногда бывают ситуации с которыми не справишься, только книжными знаниями. Давайте поможем друг другу и поделимся опытом решения тех или иных практических задач.
forget-me-not
Новичок
Новичок
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 14 май 2011 15:46
Имя: Александра
Фамилия: Мишурова
Должность: Товаровед

Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Сообщение forget-me-not » 16 май 2011 19:48

Здравствуйте.
Помогите решить следующую задачку: Работаю в группе компаний, основным является производство колбасной продукции, и в своё время, для продажи этой самой продукции была создана сеть магазинов.. ну для нашего не большого городка (Туапсе) она весьма прилична и известна. По желанию собственников (дабы не пустить конкурентов на рынок) придётся открывать ещё один магазин, скорей всего он будет заведомо убыточен из за высокой аренды и плюс з/пл персоналу.. Площадь 60кв.м., находится в центре рынка на против находятся колбасные ряды где так же продается колбаса нашей фирмы, молочный павильон (где цены, в среднем на 10-15% ниже т.к. они позиционируют себя как молоко от производителя) а так же бакалея ну и всё остальное (рынок не большой так что всё компактно и рядом).. основной покупатель на этом рынке люди работающие и живущие в центре (рынок тоже в центре) и немного пенсионеры.. Чем заполнить этот магазин так чтоб получить из него максимум выгоды? К слову сказать, собственники хотят видеть его магазином самообслуживания, и однозначно в нем будет продаваться колбасные изделия которые производит наша же компания.. "облазила" все близлежащие точки, единственное чего толком нет- это всякой чепухи для суши и ролов, мало здорового питания и с элитными сырами не богато.. но я думаю, что делать ставку на эти позиции не стоит.. это всё имеет своего покупателя но.. сами понимаете город маленький людей которые это едят, готовят и могут себе это позволить не много..
Практически по всем позициям которые есть на рынке и у нас наши цены в лучшем случае такие же.. рынок берет товар за нал. а это всегда дешевле.. и наценку они какую хотят такую и делают, а у нас она не может быть ниже определённого уровня.. правда этот рынок славится высокими ценами на овощи и фрукты..
Буду очень признательна за помощь.

Реклама
Аватар пользователя
Vadim-M
Пользователь
Пользователь
Сообщений: 90
Зарегистрирован: 28 июн 2010 16:14
Имя: Вадим
Фамилия: Млк
Должность: менеджер по закупкам

Re: Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Сообщение Vadim-M » 18 май 2011 10:28

Чем заполнить этот магазин так чтоб получить из него максимум выгоды?

В голову идет только алкоголь
берите водочную лицензию на продажу и розлив
фирменное бистро: бутербродики, сосиски, колбаска жаренная, пиво.. при рынках общепит востребован вполне

grek_evg
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 314
Зарегистрирован: 01 сен 2009 03:00

Re: Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Сообщение grek_evg » 18 май 2011 13:26

Vadim-M писал(а):
Чем заполнить этот магазин так чтоб получить из него максимум выгоды?

В голову идет только алкоголь

И сопутствующие к алкоголю - нарезки, чипсы, рыба, сухари и т.д..
И сигареты
Если не можете брать ценой - берите ассортиментом, выкладкой и сервисом. Обеспечьте продуктовую корзину как минимум. Покупателю, как правило, удобнее прийти закупиться в одно место, чем бегать по десяти, где это дешевле. Пенсионеры/малоимущие в данном случае отпадают, естественно.
акоголь на розлив - не одобряю, в рюмочную превращаться не советую...

Аватар пользователя
Роман Бодряков
Авторитет
Авторитет
Сообщений: 5253
Зарегистрирован: 19 апр 2004 03:00
Имя: Роман
Фамилия: Бодряков
Должность: Ген.Директор в кубе - наноолигарх
Откуда: Россия

Re: Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Сообщение Роман Бодряков » 18 май 2011 20:45

Фирменная торговля в проходном месте...

Сделаете цены ниже чем у клиентов... убъете своих же клиентов при сомнительном приросте оборота.

Я думаю надо в ассортимент и сервис уходить.

Все что делает Ваш комбинат, плюс индивидуальное обслуживание, дегустации, продвижение новинок , кондиционер в зале и т.п.
Все торгуют дешевым... у Вас экзотика, то чего нет у других.
Рынок не дешевый, контингент не бедный... ну так и дайте им то, что в другом месте не найти. И не фиг на цены конкурентов опираться.

Самообслуживание на рынке? А Вы слышали, что на рынках работают профессиональные бригады по сбору того, что не приколочено?

Как у Вас недостачи списываются? Вы персонал себе не найдете и весь рынок накормите. У магазинов самообслуживания около рынков и вокзалов проблемы, а Вы на сам рынок хотите кормушку поставить.
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя! И просят повторить "НА БИС!!!"
Образование круче не у того, кто больше Знает, а у того, кто хоть что-то умеет.

forget-me-not
Новичок
Новичок
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 14 май 2011 15:46
Имя: Александра
Фамилия: Мишурова
Должность: Товаровед

Re: Нужна помощь.. не сказать что срочно, но нужна..

Сообщение forget-me-not » 08 июн 2011 15:58

Для начала огромное всем спасибо за советы.

Алкоголь пока без вариантов, т.к. собственники не готовы покупать лицензию.

Роман у нас закладывается 0,4% от оборота на воровство, брак, "хвосты" и т.д. что касается персонала, то его в этот магазин пока перевели из других магазинов.
Нам с коллегой, честно говоря, идея с самообслуживанием тоже не особо по душе, но с собственником спорить не будешь, это, как правило, себе дороже.

В общем сейчас дела обстоят так: Магазин работает с 01,06,11г, выручки на данный момент в двое меньше чем они должны быть чтоб "выйти хотя бы в ноль". Мы тоже пока делаем ставки на колбасы от производителя, чистоту, хорошее обслуживание и кондиционер (для нашего лета, когда +50 на солнышке, весьма актуально). Сейчас когда начинают появляться первые результаты продаж, начинаем "играть" с ассортиментом, плюс ежедневные акции на нашу продукцию типа "Товар дня", при покупки на сумму подарок и т.д. Акции пишутся на меловой доске. Но самая большая головная боль оказалась в том, что в магазине нет подсобки где можно было бы разместить хоть не большой товарный запас, а глубина полки весьма не велика..

В общем ситуация не утешительна.. пока всё печально..


Вернуться в «Реальные задачи из жизни»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: CommonCrawl [Bot] и 0 гостей