Вычисление процента наличия товара

Теория штука хорошая, но на практике иногда бывают ситуации с которыми не справишься, только книжными знаниями. Давайте поможем друг другу и поделимся опытом решения тех или иных практических задач.
Лука
Новичок
Новичок
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 06 май 2011 09:11
Имя: Игорь
Фамилия: Полетаев
Должность: Менеджер по закупкам

Вычисление процента наличия товара

Сообщение Лука » 06 май 2011 11:47

Прошу помощи в данном вопросе (расчет процента наличия товара) для розничной компании.

Идея для расчета такая: (1-(кол-во случаев дефицита/кол-во дней*кол-во всех позиций))*100

Позиция считается дефицитной при падении ниже определенного остатка (в днях).

В силу того, что поставщиков, условно говоря, 2 вида - Китай и отечественные - сроки поставок разнятся.

Вопрос: насколько корректна такая формула, нужно ли в нее как-то прописывать сроки поставок по двум видам поставщиков или можно как то совсем по-иному обыграть.

Спасибо за помощь.

Реклама
Аватар пользователя
Роман Бодряков
Авторитет
Авторитет
Сообщений: 5253
Зарегистрирован: 19 апр 2004 03:00
Имя: Роман
Фамилия: Бодряков
Должность: Ген.Директор в кубе - наноолигарх
Откуда: Россия

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Роман Бодряков » 06 май 2011 13:59

Скобочки потерял...
(1-(кол-во случаев дефицита/(кол-во дней*кол-во всех позиций)))*100
Есть такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя! И просят повторить "НА БИС!!!"
Образование круче не у того, кто больше Знает, а у того, кто хоть что-то умеет.

Saule
Гуру
Гуру
Сообщений: 466
Зарегистрирован: 11 ноя 2010 13:20
Имя: Ярослав
Фамилия: Кодесс
Должность: специалист по управлению товарными запасами

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Saule » 06 май 2011 15:01

Имеет смысл считать данный уровень для каждой товарной группы в отдельности. Лучше всего если в ней сгруппированы товары одинаковой ценовой категории и с одинаковыми потребительскими свойствами, то-есть взаимозаменяемые.

Или придумывать систему весовых коэффициентов, чтобы избежать ситуации, когда (например) дефицит шурупов соспоставим с дефицитом плазменных панелей. Для компании это совершенно разные потери.

И лучше всего исходить из того, для чего необходим данный параметр. Если он нужен продажникам для оправдания низких продаж, описанный мною пример с шурупами - самое для них лучшее. Они будут счастливы от полученных цифр. Если же нужна объективность, надо или отделять одно от другого, или придумывать весовые коэффициенты.

Кроме того, если вы в рознице считаете запас в днях, то это меня пугает. Там потрясающая подневная если не почасовая сезонность, которая врядли учитывается при расчёте запаса в днях.
Заблудиться может только тот, кто твёрдо уверен, что знает дорогу.

Аватар пользователя
Specia
Пользователь
Пользователь
Сообщений: 63
Зарегистрирован: 10 апр 2011 01:31
Имя: Татьяна
Фамилия: Кульгун
Должность: менеджер
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Specia » 06 май 2011 19:39

Saule писал(а):Кроме того, если вы в рознице считаете запас в днях, то это меня пугает. Там потрясающая подневная если не почасовая сезонность, которая врядли учитывается при расчёте запаса в днях.

В рознице часто запас в днях считают. Формула нормальная. Я бы исключила только из нее товар, который участвует в акциях, если у вас такое практикуется. Там действительно спрос может колебаться сильно. И для этих товаров норму запаса привязать к сроку поставки от поставщика+сред.днев.продажа во время акции+необх.кол-во д/выкладки товара на полке. Если акций нет, то вам повезло, можно обобщать.
И можно не брать в расчет товар, который по вашим нормам не проходит, но уже заказан, подтвержден поставщиком и в пути, поставка в ближайшие 3 дня. Например, у вас норма запаса - 30дн., дефицитом считаете запас на 15дн, а поставки от поставщика каждую неделю. Если, конечно, у вас порог ниже (напр.запас 7 дн), то это, конечно, не пойдет.

Аватар пользователя
Specia
Пользователь
Пользователь
Сообщений: 63
Зарегистрирован: 10 апр 2011 01:31
Имя: Татьяна
Фамилия: Кульгун
Должность: менеджер
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Specia » 06 май 2011 19:49

Saule писал(а):Имеет смысл считать данный уровень для каждой товарной группы в отдельности. Лучше всего если в ней сгруппированы товары одинаковой ценовой категории и с одинаковыми потребительскими свойствами, то-есть взаимозаменяемые.

Saule натолкнул меня еще на дну мысль с товарными категориями. Если у вас по категориям прописана матрица для форматов - мин./макс., то, учитывать ее тоже. Например, по матрице вам нужно иметь в товарной категории шурупы мин.150 позиций, макс.180. Фактически у вас в продаже 175 позиций, из них 5 позиций в наст.момент отсутствуют. Не считать их дефицитом, т.к. в целом подгруппа не пострадала, матрица по-прежнему не ниже миним.критерия.

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 06 май 2011 21:01

1-(кол-во случаев дефицита/(кол-во дней*кол-во всех позиций))


Случаи, они разные. Один длиною в день, другой в месяц и т.д. Их нельзя учитывать.

Непонятно - чем больше дней или позиций в дефиците, тем выше обеспеченность. Или это Вы дефицит измеряете?
Тогда чем больше случаев, тем меньше дефицит. Как там было - чем больше я пью, тем меньше я пью )) :dr_ink:


Чтобы проще и понятнее было посчитать общую обеспеченность, лучше сначала посчитать дефицит.

"Дефицит по позиции" = кол-во дней дефицита* ($ план продаж позиции на измеряемый период/общее кол-во дней в измеряемом периоде).

"Дефицит по группе" = $ сумма "дефицитов по позиции" / $ план продаж на измеряемый период по группе.

"Дефицит общий" = $ сумма "дефицитов по позиции" / $ общий план продаж на измеряемый период.

Сроки поставки и прочее включать не надо.

Все, я ритейлер.
iamromas@gmail.com

Saule
Гуру
Гуру
Сообщений: 466
Зарегистрирован: 11 ноя 2010 13:20
Имя: Ярослав
Фамилия: Кодесс
Должность: специалист по управлению товарными запасами

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Saule » 07 май 2011 09:23

Rоmas писал(а):
Чтобы проще и понятнее было посчитать общую обеспеченность, лучше сначала посчитать дефицит.

"Дефицит по позиции" = кол-во дней дефицита* ($ план продаж позиции на измеряемый период/общее кол-во дней в измеряемом периоде).

"Дефицит по группе" = $ сумма "дефицитов по позиции" / $ план продаж на измеряемый период по группе.

"Дефицит общий" = $ сумма "дефицитов по позиции" / $ общий план продаж на измеряемый период.



И считая в деньгах можно избежать того безобразия с шурупами, о котором я говорил выше.
Заблудиться может только тот, кто твёрдо уверен, что знает дорогу.

Saule
Гуру
Гуру
Сообщений: 466
Зарегистрирован: 11 ноя 2010 13:20
Имя: Ярослав
Фамилия: Кодесс
Должность: специалист по управлению товарными запасами

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Saule » 07 май 2011 09:56

Specia писал(а):
Saule писал(а):Кроме того, если вы в рознице считаете запас в днях, то это меня пугает. Там потрясающая подневная если не почасовая сезонность, которая врядли учитывается при расчёте запаса в днях.

В рознице часто запас в днях считают. Формула нормальная. Я бы исключила только из нее товар, который участвует в акциях, если у вас такое практикуется. Там действительно спрос может колебаться сильно. И для этих товаров норму запаса привязать к сроку поставки от поставщика+сред.днев.продажа во время акции+необх.кол-во д/выкладки товара на полке. Если акций нет, то вам повезло, можно обобщать.
И можно не брать в расчет товар, который по вашим нормам не проходит, но уже заказан, подтвержден поставщиком и в пути, поставка в ближайшие 3 дня. Например, у вас норма запаса - 30дн., дефицитом считаете запас на 15дн, а поставки от поставщика каждую неделю. Если, конечно, у вас порог ниже (напр.запас 7 дн), то это, конечно, не пойдет.


Я так и думал. Зайдёшь в магазин в субботу днём, а там народу много и полупустые полки по самым ходовым товарам. Когда я работал в рознице, то сразу же обратил внимание руководства на то, что считая запас в днях как среднее за неделю и особенно за месяц, они упускают из внимания тот факт, что за два выходных дня продажи практически равняются продажам за все рабочие дни вместе взятые. И если они делают в магазине недельный запас, то это ещё ничего, само компенсируется. Но запас на неделю и выше возможен только по некоторым группам или при условии очень высокой наценки, которая покроет огромные затраты на хранение и аренду помещения под большой склад. А недельный запас того же хлеба, на мой взгляд вообще страшный сон покупателя.

Так вот,когда мы учли подневную сезонность, то товарный запас на поставку обеспечивающую рабочие дни стал меньше, а для выходных - больше. В результате мы не только съэкономили на запасах, но и повысили уровень сервиса. Для покупателей товаров стало больше, а для нас меньше запасов и меньше упущенных продаж.

Что касается маркетинговых акций, то акция акции рознь. У каждой своя картина всплеска продаж по ходу акции, и если это учитывать в системе распределения, то акционного запаса будет как раз хватать на акцию. Ни тебе остатков, ни нехватки. Хотя маректолог-аналитик для этого должен быть сильный, как был у нас.

Про необх.кол-во д/выкладки товара на полке или мерчендайзинговый минимум у меня вообще отдельный разговор. Раз это тот товар, что может быть частично потрачен в случае всплеска продаж, то он сам по себе является буфером страхового запаса. Если размер страхового запаса в штуках превышает размер выкладки, то разница между ними должна быть приплюсована к основному запасу, если меньше, то я бы понижал основной запас, особенно если за планируемый период всё выложенное на полки не продастся, тогда и основной запас не нужен.

При расчётё уровня дефицита брать товар в пути ни в коем случае нельзя. Покупателю это не важно, его обещаниями не накормишь. Для учёта срыва поставок от поставщика есть другие методики, например: (1- поставлено в $/заказано в $)*100. И вину поставщика от ошибки прогнозирования следует отличать, чтобы понимать дальнейшие действия направленные на выправление ситуации.
Заблудиться может только тот, кто твёрдо уверен, что знает дорогу.

Аватар пользователя
Specia
Пользователь
Пользователь
Сообщений: 63
Зарегистрирован: 10 апр 2011 01:31
Имя: Татьяна
Фамилия: Кульгун
Должность: менеджер
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Specia » 07 май 2011 10:10

Лука, в общем, нюансов может быть много, зависит от специфики товара, мы вам здесь сейчас наговорим. Вы вообще для какой цели этот показатель хотите вывести?

Лука
Новичок
Новичок
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 06 май 2011 09:11
Имя: Игорь
Фамилия: Полетаев
Должность: Менеджер по закупкам

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Лука » 07 май 2011 15:15

Спасибо большое всем за советы! Цель - как один из KPI

Лука
Новичок
Новичок
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 06 май 2011 09:11
Имя: Игорь
Фамилия: Полетаев
Должность: Менеджер по закупкам

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Лука » 07 май 2011 15:27

Работаем пока без плана продаж

RazVal
Гуру
Гуру
Сообщений: 895
Зарегистрирован: 28 май 2015 17:58
Имя: Валерий
Фамилия: Разгуляев
Должность: эксперт по управлению величиной запасов и оптимизации затрат
Откуда: http://upravlenie-zapasami.ru/

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение RazVal » 07 май 2011 21:38

Лука писал(а):расчет процента наличия товара.
Позиция считается дефицитной при падении ниже определенного остатка (в днях).
В силу того, что поставщиков, условно говоря, 2 вида - Китай и отечественные - сроки поставок разнятся.
Вопрос: насколько корректна такая формула, нужно ли в нее как-то прописывать сроки поставок по двум видам поставщиков или можно как то совсем по-иному обыграть.

Дефицит - это дефицит, и от сроков поставок он никак не зависит. Есть разные варианты определения дефицита - по сути это договорённость внутри фирмы, что считать дефицитом, а что - нет. Я советую расчёт, основанный на том самом минимуме остатка, который определяется в моей статье про уровень логистического сервиса.

Аватар пользователя
Specia
Пользователь
Пользователь
Сообщений: 63
Зарегистрирован: 10 апр 2011 01:31
Имя: Татьяна
Фамилия: Кульгун
Должность: менеджер
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Specia » 07 май 2011 22:17

Лука писал(а):Спасибо большое всем за советы! Цель - как один из KPI

Я почему-то так и подумала, поэтому такие советы выше дала. Тогда даже не столько формулу главное вывести, а как написал RazVal, договориться внутри фирмы, что считать дефицитом, а что - нет. Имела не очень хороший опыт с этим KPI, т.к. формула была одна на все товарные направления, на все случаи жизни, без нюансов.

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 08 май 2011 09:55

Лука писал(а):Работаем пока без плана продаж


В данном случае вместо плана продаж можно использовать историю.
iamromas@gmail.com

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 08 май 2011 11:03

Для учёта срыва поставок от поставщика есть другие методики, например: (1- поставлено в $/заказано в $)*100.


Есть более детальные методы расчета выполнения заказов:
"Количество заказов, выполненных в срок" / "общее количество размещенных заказов с требуемой датой в течение измеряемого периода"
"Количество позиций, выполненных в срок" / "общее количество заказанных позиций с требуемой датой в течение измеряемого периода"

Очевидно, что первый показатель более жесткий, второй более мягкий. Пространство для игр с отчетностью.

Измерение выполнения заказов деньгами, как указано в процитированном сообщении, может использоваться в качестве дополняющего показателя, поскольку само по себе дает лишь общее видение ситуации с выполнением заказов. Отслеживая динамику изменения стоимости своевременных поставок, легко впасть в заблуждение относительно реального положения дел: общая стоимость своевременных поставок может увеличиваться за счет особого внимания поставщика к более дорогим позициям; в то же время, общее количество позиций, поставленных в срок, может уменьшиться, что будет означать реальное ухудшение сервиса со стороны поставщика.

В этом отличие измерения дефицита на своем складе от измерения сервиса поставщика: в первом случае Вы измеряете потери компании от недопродаж (т.е. "считаете убитых"); во втором случае Вы собираете информацию относительно потенциальных угроз, которые (вероятно) еще не привели к потерям и их можно предотвратить. Соответственно, при измерении сервиса поставщика нужна более детальная информация, чем измерение поставок в деньгах.
iamromas@gmail.com

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 08 май 2011 11:57

Валера, твоя статья про уровень логистического сервиса говорит нам, что m – критический минимум остатков, необходимых для осуществления продаж по позиции [Единиц];

Но критический минимум остатков, позволяющий продавать - это или "1" или меньше минимальной партии продажи. ?

Я так понял, что эта формула или как там её )
Изображение показывает, что дефицитом считается запас меньше половины среднедневных продаж (очищенных от пиков).

Вопрос - почему так?
Если на складе (в магазине) лежит запас, позволяющий осуществлять продажи (т.е. запас больше или равен минимальной партии продажи/отгрузки), то это не дефицит. Пусть даже этот запас меньше половины дневного уровня продаж, все равно ведь есть что продавать (отгружать). Если этот запас пролежит на складе (в магазине) в течение недели, например, то с твоей точки зрения, на складе (в магазине) был дефицит. Но потерь не было, т.к. спроса на этот товар не было.

В итоге дефицит, или "out of stock" превращается в промежуточный инструмент управления запасами, но не показывает четко - были потери у компании или нет. Используя этот метод все равно придется вводить понятие "тотальный дефицит", "страшный дефицит" или просто "ж...", которое будет использоваться для определения уровня запаса меньше минимальной партии продажи или обнуления запаса.
iamromas@gmail.com

RazVal
Гуру
Гуру
Сообщений: 895
Зарегистрирован: 28 май 2015 17:58
Имя: Валерий
Фамилия: Разгуляев
Должность: эксперт по управлению величиной запасов и оптимизации затрат
Откуда: http://upravlenie-zapasami.ru/

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение RazVal » 08 май 2011 18:07

Rоmas писал(а):Валера, твоя статья про уровень логистического сервиса говорит нам, что m – критический минимум остатков, необходимых для осуществления продаж по позиции [Единиц];
Но критический минимум остатков, позволяющий продавать - это или "1" или меньше минимальной партии продажи?..
Есть такой метод определения дефицита - разумеется, когда мы говорим о минимальной партии продажи, то имеем в виду минимальную партию покупки у нас клиентами, а не нашу единичную неделимую упаковку. И в рознице - это, действительно, обычно "1".

Rоmas писал(а):Если на складе (в магазине) лежит запас, позволяющий осуществлять продажи (т.е. запас больше или равен минимальной партии продажи/отгрузки), то это не дефицит. Пусть даже этот запас меньше половины дневного уровня продаж, все равно ведь есть что продавать (отгружать). Если этот запас пролежит на складе (в магазине) в течение недели, например, то с твоей точки зрения, на складе (в магазине) был дефицит. Но потерь не было, т.к. спроса на этот товар не было.
Для этого надо сначала понять, а для чего нам этот критический минимум? Почему мы не можем удовлетвориться определением, что дефицит - это когда на остатках товара, вообще, не было? Допустим, что мы торгуем одним сортом пива - но не в магазине, а на мелкооптовой базе за чертой города. И если уж у нас покупают это пиво, то ящиками. Но у нас учёт по бутылкам, и иногда остатки - меньше ящика. Причина - бой и личное потребление, которое списывается на бой. ;) В таком случае - мы можем говорить, что у нас дефицит по этому пиву, если клиент не покупает у нас меньше ящика, а уходит к конкурентам? Но в данном случае срабатывает твоё определение, что дефицит - это когда остаток меньше минимальной партии отгрузки. Теперь введём дополнительное условие - у нас покупают и меньше ящика, но по ящику у нас покупают по 2-3 клиента в день, а 2-3 бутылки - только раз в неделю. То есть минимальная партия продажи будет 2 бутылки. И вот у тебя осталось на остатке 12 бутылок (целый ящик - 20). Ты говоришь, что дефицита нет, и торгуешь оставшимся количеством ещё месяц (по 2-3 бутылки в неделю), не продав основным клиентам 50 ящиков пива. Это - дефицит. Первое стремление - считать этот критический минимум по максимальной одноразовой отгрузке! Но это тоже не очень хорошо, так как раз в месяц к нам приходит клиент который берёт сразу 10 ящиков пива. Но это происходит редко, и мы часто торгуем без дефицита имея в наличии 3-4 ящика на остатках - хотя по формуле будет получаться фиктивный дефицит. Поэтому нам приходится вводить некий искусственный показатель, который позволит нам не ударяться ни в одну из крайностей. Медиана отгрузок хороша тем, что мы реально не можем обслужить почти половину наших клиентов, то есть это реальный дефицит, при этом пока данный уровень не достигнут, то мы быстро снижаемся до него и засекаем дефицит, в отличие от примера, когда мы долго торгуем пивом по бутылкам, и не замечаем дефицита по ящикам. Агрегировать отгрузки по дням - не обязательно, я это делал для ощутимого упрощения учёта, при этом не сильно теряя в точности расчёта дефицитных дней, так как остатки, если подошли к медиане, то быстро становятся ниже неё. ;)

Rоmas писал(а):В итоге дефицит, или "out of stock" превращается в промежуточный инструмент управления запасами, но не показывает четко - были потери у компании или нет. Используя этот метод все равно придется вводить понятие "тотальный дефицит", "страшный дефицит" или просто "ж...", которое будет использоваться для определения уровня запаса меньше минимальной партии продажи или обнуления запаса.
Некоторое время назад я придумал метод расчёта дефицита через частотный анализ - пока про это статей не писал, а озвучиваю данную методику на своих семинарах по управлению запасами и закупками. Суть метода в том, что мы смотрим частоту всех видов продаж - разбивая их на виды по объёмам единоразовых отгрузок - и рассчитываем через эту частоту дефицит для каждого из этих видов продаж, сопоставляя соответствующий этому виду объём отгрузок со свободными остатками по дням.

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 09 май 2011 19:56

И вот у тебя осталось на остатке 12 бутылок (целый ящик - 20). Ты говоришь, что дефицита нет, и торгуешь оставшимся количеством ещё месяц (по 2-3 бутылки в неделю), не продав основным клиентам 50 ящиков пива. Это - дефицит.


Выделенное выше наводит на мысль, что кто-то смешивает понятия дефицита и страхового запаса. Казалось бы, независимо от того, какой уровень запаса считается дефицитом, этот уровень будет меньше страхового запаса. А это значит, что в любом случае следующая партия товара уже в пути. Но оба-на, читаю процитированное выше.

Ты предлагаешь использовать дефицит в расчетах точки заказа и даты поставки? Не страховой запас? Я иначе понять не могу эту фразу. Может, если бы я мог читать вот такие штуки Изображение, я бы сам мог ответить. Но я не могу )

Теперь об использовании показателя "половина дневных продаж". В той же статье, если я правильно понял, для расчета среднедневных продаж учитываются только дни с ненулевыми продажами. И вот, опустившись до уровня запаса "меньше половины продаж в ненулевые дни", мы считаем, что у нас дефицит. Но это же условность. Просто "мы считаем". А если бы решили считать дневные продажи с учетом нулевых дней, то у нас бы не было дефицита.

Теряется окончательность, безусловность понятия аутофсток, когда на складе нет товара, позволяющего продавать. Вместо него вводится набор условий, которые размывают понятие. Если посчитаю так - то у меня дефицит. Если эдак - еще не дефицит. Так можно договориться до того, что все, что ниже страхового запаса - это дефицит. А если смотреть шире, как советовал РБ, то можно с уверенностью утверждать, что у нас всегда дефицит. Вообще всегда. Просто небольшой, и поэтому мы его не считаем дефицитом.

Я так понимаю, вся причина действительно в том, что точку дефицита предлагается использовать для расчета размера и объема заказа.
iamromas@gmail.com

RazVal
Гуру
Гуру
Сообщений: 895
Зарегистрирован: 28 май 2015 17:58
Имя: Валерий
Фамилия: Разгуляев
Должность: эксперт по управлению величиной запасов и оптимизации затрат
Откуда: http://upravlenie-zapasami.ru/

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение RazVal » 09 май 2011 22:57

Rоmas писал(а):кто-то смешивает понятия дефицита и страхового запаса.
Уж точно этот кто-то - не я. ;) Дефицит и страховой запас - это два независимых термина. И если страховой запас мы считаем на будущее, то дефицит по факту прошедшей деятельности.

Rоmas писал(а):независимо от того, какой уровень запаса считается дефицитом, этот уровень будет меньше страхового запаса.
Нет, особенно, если мы работаем со скоропортом, когда страховой запас может быть, вообще, - отрицательным. ;)

Rоmas писал(а):в любом случае следующая партия товара уже в пути. Но оба-на, читаю процитированное выше.
Нам всё равно - в пути она или нет, нас интересует правильное определение дефицита - в том примере, реальный дефицит 50 ящиков, но по твоему методу ты об этом не узнаешь.

Rоmas писал(а):Ты предлагаешь использовать дефицит в расчетах точки заказа и даты поставки? Не страховой запас? Я иначе понять не могу эту фразу.
Я предлагаю использовать расчёт и дефицита, и страхового запаса для определения точки заказа.

Rоmas писал(а):Может, если бы я мог читать вот такие штуки Изображение, я бы сам мог ответить.
Это формула, которая даёт ряд суммированных продаж за срок поставки L, то есть суммы продаж с первого дня по L-тый, со второго по (L+1)-ый, с третьего по (L+2)-ой, и так далее - там есть пример этого расчёта в Excel...

Rоmas писал(а):Теперь об использовании показателя "половина дневных продаж". В той же статье, если я правильно понял, для расчета среднедневных продаж учитываются только дни с ненулевыми продажами.
Совершенно верно! Если мы будем считать с нулевыми днями, то для редких продаж, например, когда продаётся ящик пива в месяц и других продаж нет - это среднее будет равно 1, хотя наличие на остатках даже нескольких бутылок не позволит нам удовлетворить спрос на ящик, когда он возникнет.

Rоmas писал(а):И вот, опустившись до уровня запаса "меньше половины продаж в ненулевые дни", мы считаем, что у нас дефицит. Но это же условность.
Совершенно верно! Я ещё ни разу в своей практике не встречал ситуацию, когда расчёт дефицита не был изначальной условленностью или договорённостью, как его считать, а объективным точным мерилом реального дефицита. Даже когда мы считаем все входящие заявки и смотрим, какие из них мы не смогли удовлетворить из-за отсутствия товара на остатках - мы принимаем в качестве гипотезы условность, что все эти клиенты при наличии товара на складе довели бы свою сделку до конца, а сотрудник, принявший заказ, в полном объёме и правильно забил все данные по заявке.

Rоmas писал(а):Просто "мы считаем". А если бы решили считать дневные продажи с учетом нулевых дней, то у нас бы не было дефицита.
Точнее "мы бы считали", что его нет. ;)

Rоmas писал(а):Теряется окончательность, безусловность понятия аутофсток, когда на складе нет товара, позволяющего продавать.
Дай мне такое понятие. Лучшее, что я смог пока придумать, - это частотный анализ, про который писал выше.

Rоmas писал(а):Вместо него вводится набор условий, которые размывают понятие.
Единственное не размытое распространённое понятие дефицита - это "ноль на остатках". Но я уже приводил пример с ящиками пива - для которого мне такое понятие не подойдёт, если я хочу реально контролировать ситуацию с разноплановой торговлей, которая повсеместно встречается в дистрибуции.

Rоmas писал(а):Если посчитаю так - то у меня дефицит. Если эдак - еще не дефицит. А если смотреть шире, как советовал РБ, то можно с уверенностью утверждать, что у нас всегда дефицит. Вообще всегда. Просто небольшой, и поэтому мы его не считаем дефицитом.
Вообще, бизнес всегда работает на дефиците чего-то: времени, денег, людей, товаров, площадей, спроса... ;) Но это уже - Теория Ограничений Систем, с которой я советую ознакомиться всем, кого заинтересовала проблема дефицита. ;)

Rоmas писал(а):Я так понимаю, вся причина действительно в том, что точку дефицита предлагается использовать для расчета размера и объема заказа.
Нет, я считаю, что моё определение дефицита наиболее корректно для решения любой задачи, в которой он может понадобится, в том числе и для расчёта размера/объёма заказа. А если он не нужен, то и считать его не надо! ;)

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 10 май 2011 08:05

Мы все таки о разных вещах говорим, кажется.
Я, по крайней мере, говорил о дефиците как об отсутствии минимальной партии продажи / отгрузки (т.е. обнулении запаса).

Вот пример измерения дефицита с таким подходом (т.е. измеряется не потенциальная угроза продажам, а фактические срывы).
Дефицит (stockout) в год = кол-во дней, когда все заказы не были отгружены в полном объеме / общее кол-во отгрузочных дней в году. http://www.amazon.com/Essentials-Inventory-Management-Max-Muller/dp/081440751X

За сим, со своей стороны дискуссию заканчиваю. Не потому что боюсь убедиться в своей неправоте, но ввиду слабой заинтересованности в своей правоты подтверждении )
В качестве компенсации выкладываю процитированную книгу.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
iamromas@gmail.com

RazVal
Гуру
Гуру
Сообщений: 895
Зарегистрирован: 28 май 2015 17:58
Имя: Валерий
Фамилия: Разгуляев
Должность: эксперт по управлению величиной запасов и оптимизации затрат
Откуда: http://upravlenie-zapasami.ru/

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение RazVal » 10 май 2011 09:02

Rоmas писал(а):Мы все таки о разных вещах говорим, кажется.
Да нет, дефицит - это дефицит. Его по-разному можно считать, но подразумевать под ним что-то другое - сложно, по крайней мере, людям, которые помнят СССР. ;)

Rоmas писал(а):Я говорил о дефиците как об отсутствии минимальной партии продажи / отгрузки (т.е. обнулении запаса).
Совершенно верно! Только ты так и не сказал, какой по-твоему дефицит в примере с ящиками пива. ;)

Rоmas писал(а):Дефицит (stockout) в год = кол-во дней, когда все заказы не были отгружены в полном объеме / общее кол-во отгрузочных дней в году.
Ничего не имею против такого определения. Только скажи, как определить эти дни, когда все заказы не были отгружены в полном объёме?

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 10 май 2011 09:13

В ситуации с пивом дефицит начинается с момента продажи последнего целого ящика пива, как оптовой единицы продаж. У нас ведь оптовая база.

Дни, в которые все заказы отгружаются неполными (не отгружаются вообще ввиду неполноты ассортимента) - не понял, что значит - как определить. Если все отгрузки не соответствуют заказам, или отменяются до момента, когда запас позволит удовлетворить заказ, то это и есть такой день.
iamromas@gmail.com

RazVal
Гуру
Гуру
Сообщений: 895
Зарегистрирован: 28 май 2015 17:58
Имя: Валерий
Фамилия: Разгуляев
Должность: эксперт по управлению величиной запасов и оптимизации затрат
Откуда: http://upravlenie-zapasami.ru/

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение RazVal » 10 май 2011 09:31

Rоmas писал(а):В ситуации с пивом дефицит начинается с момента продажи последнего целого ящика пива, как оптовой единицы продаж. У нас ведь оптовая база.
Но минимальная отгрузка - 2 бутылки. Хорошо, мы розничный магазин, где покупают и бутылками и ящиками (ящиками - чаще), осталось 18 бутылок - дефицит есть?

Rоmas писал(а):Дни, в которые все заказы отгружаются неполными (не отгружаются вообще ввиду неполноты ассортимента) - не понял, что значит - как определить. Если все отгрузки не соответствуют заказам, или отменяются до момента, когда запас позволит удовлетворить заказ, то это и есть такой день.
Что такое отгрузки - я себе представляю, а что такое заказ? Вот человек пришёл к тебе в ларёк, что увидел - то и купил, или, просто, посмотрел на витрину и ушёл. Хотел он купить того пива, которого у тебя не осталось или нет? И даже если он спросил про то пиво, и ты сказал, что его нет, - ещё далеко не факт, что он его купил бы - может его цена не устроила бы, или это - вообще, конкурент, и он, просто, - мониторит рынок...

Rоmas
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 17 окт 2010 20:38
Имя: есть
Фамилия: есть
Должность: смотря где

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение Rоmas » 10 май 2011 09:38

Мне кажется, разговор перешел в плоскость убеждения меня в твоей правоте )
Розничный магазин, в котором ящиками покупают чаще чем штуками ))
Заказ - это когда человек пришел в ларек и спросил )

Зачем это. Я же говорю - мне, в общем, :jn_pu_sk:
все равно, кто прав.
iamromas@gmail.com

grek_evg
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 314
Зарегистрирован: 01 сен 2009 03:00

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение grek_evg » 02 июн 2011 16:43

RazVal писал(а):
Rоmas писал(а):Дефицит (stockout) в год = кол-во дней, когда все заказы не были отгружены в полном объеме / общее кол-во отгрузочных дней в году.
Ничего не имею против такого определения. Только скажи, как определить эти дни, когда все заказы не были отгружены в полном объёме?

Я обычно анализировал дни, когда уровень запаса падал ниже максимального суточного заказа клиента по данной позиции(отбросив, естественно, лишние всплески). Т.е. учитывал:
а) день, когда запас обнулился или запас упал ниже определенного уровня (в этот день вполне возможны недопродажи);
б) сами дни дефицита (дни после пункта "а", до момента поставки товара);
в) день поступления товара (т.к. в этот день товар не с самого начала работы был доступен);
В зависимости от ситуации - п.а) и п.в) считаю суммарно как один день дефицита, либо как два.

Аватар пользователя
KaPrAL
Гуру
Гуру
Сообщений: 682
Зарегистрирован: 12 май 2009 03:00
Имя: Александр
Фамилия: Пруцков
Должность: Критик
Откуда: Москва

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение KaPrAL » 02 июн 2011 22:36

grek_evg писал(а):Я обычно анализировал дни, когда уровень запаса падал ниже максимального суточного заказа клиента по данной позиции(отбросив, естественно, лишние всплески)..

Для сезонного товара вычислять минимальный уровень дневного запаса, исходя из истории продаж, не стоит, т.к. при этом продажи за несколько месяцев усредняются, что для сезонных товаров не характерно. Лучше использовать прогнозы продаж за прошлое, и сравнивать остаток на утро каждого дня с недельными или двухнедельными прогнозами, которые были сделаны для того же месяца, запасы которого анализируем. Если остаток на утро превышает недельный/двухнедельный прогноз продаж за тот же месяц, значит день был удачным, иначе-нет. Для реализации этого подхода, необходимо иметь историю прогнозов продаж, и постоянно ее пополнять.

Аватар пользователя
stanley

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение stanley » 07 июн 2011 09:53

Лука писал(а):Идея для расчета такая: (1-(кол-во случаев дефицита/кол-во дней*кол-во всех позиций))*100

кто бы мне вообще растолковал физический смысл этой формулы?

grek_evg
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 314
Зарегистрирован: 01 сен 2009 03:00

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение grek_evg » 07 июн 2011 11:53

stanley писал(а):
Лука писал(а):Идея для расчета такая: (1-(кол-во случаев дефицита/кол-во дней*кол-во всех позиций))*100

кто бы мне вообще растолковал физический смысл этой формулы?

Показывает % наличия товара за определенный период. :-)
результаты за несколько последовательных периодов по ассортименту менеджера по закупкам могут в общих чертах оценить эффективность его работы по бесперебойному обеспечению.
Простая и вполне годная для использования (естественно, с дальнейшим анализированием ситуации).
Только скобки действительно потеряны: % наличия=(1-(кол-во случаев дефицита/(кол-во дней*кол-во всех позиций)))*100

Аватар пользователя
stanley

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение stanley » 07 июн 2011 11:58

ааа, если кол-во дефицитов по всей номенклатуре, тогда да, показывает среднюю температуру по больнице.
работоспособно только в рамках достаточно однородной группы, иначе взвешивать надо.

grek_evg
Профессионал
Профессионал
Сообщений: 314
Зарегистрирован: 01 сен 2009 03:00

Re: Вычисление процента наличия товара

Сообщение grek_evg » 07 июн 2011 12:25

stanley писал(а):ааа, если кол-во дефицитов по всей номенклатуре, тогда да, показывает среднюю температуру по больнице.

Ну да :) Чем больше ассортимент, тем больше позиций возможно в дефиците, и наоборот- при одинаковом результате формулы.
stanley писал(а): работоспособно только в рамках достаточно однородной группы, иначе взвешивать надо.

не знаю, что подразумевается под однородностью группы :) но:
Допустим, ассортимент подразумевает наличие 2х взаимозаменяемых позиций. Если идет провал по наличию одной позиции - то увеличиваются продажи по другой. Соответственно, закупщик, предвидя провал наличия по 1й - должен увеличить запас альтернативы, чтобы не оказаться с 2мя позициями дефицита.
В случае уникальных позиций - такой номер не пройдет. дефицит он и будет дефицит.
В принципе работает в обоих случаях...
Естественно, этот KPI должен быть не единственным для оценки закупщика, иначе он окажется ложным. Но как один из них вполне годится.
А взвешивать всегда надо  :)


Вернуться в «Реальные задачи из жизни»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: CommonCrawl [Bot] и 0 гостей